《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部深入探讨非裔美国人在美国食物文化中的影响力和贡献的纪录片。该影视通过导演对非裔美国人食物传统的深入研究和采访，展现了非裔美国人如何通过他们的烹饪技巧和食谱改变了美国的饮食文化。影片从南方的烹饪传统、奴隶时期的饮食、非裔美国人创新的食谱、音乐和食物之间的联系等多个方面展示了非裔美国人对美国饮食文化的重要影响。该影片不仅令人垂涎欲滴的展示了各种美食，同时也引起人们对美国食物文化背后的历史和社会问题进行更深入的思考。通过这部影片，观众可以更好地了解非裔美国人对美国饮食文化的巨大贡献，以及他们在塑造美国文化和社会方面的重要性。